Лук алтайский (Allium altaicum) относится к многолетним пряно-вкусовым, лекарственным растениям. В природе растет в горах Средней Азии и Южной Сибири, в Прибайкалье и Монголии, а также в Восточном Казахстане на скальных обнажениях и каменистых осыпях. Лук алтайский украсит собой любой сад.

Фотография Меньшовой Александры

Мощная корневая система проникает до грунта и луковицы прочно закрепляются в нем. В условиях культуры дает большую массу листьев, прекрасно ветвится и к 3-4-х летнему возрасту образует мощный куст из нескольких десятков крупных до 6 см луковиц, прикрепленных к короткому корневищу. Легкo переносит заморозки и другие капризы погоды. Весенние возвраты холодов, даже до минус 10 не повреждают молодые отросшие листья. Первая зелень показывается из-под снега. Перо нежное, темно-зеленое дудчатое с заостренными концами и восковым налетом быстро отрастает до 60-70 см и лишь слегка горчит. Декоративен и мощный дудчатый стебель до 90-100 и даже 115 см, цветущий шаровидными густыми зонтиками, диаметром до 6 см.  Цветет лук Алтайский в начале июня и хорошо плодоносит. 

В ГБС г. Москва семена получены в 1946 г. из Алтайского бот. сада.. Вегетирует с конца IV по середину VIII. Цветет в VI. Семена в VII. Высота 70 см. Размножение семенное и вегетативное. Дает самосев. Зацветает на 2-й год. Устойчиво к болезням и повреждениям насекомыми. Пищевое.

Агротехника выращивания: методы выращивания лука Алтайского сходны с выращиванием лука-батун. Сеять лук можно как ранней весной, так летом и осенью. Лук довольно неприхотлив, но лучше растет на богатых, произвесткованных почвах. Любит солнечные, достаточно увлажненные участки. Хотя нужно отметить, что неплохо развивается и в полутенистых местах. Подготовка почвы состоит из глубокой культивации в двух направлениях, боронования и прокатывания после посева. Обязательно вносятся под культивацию диаммофоски - 500 г на 10 м2. Подготовка семян к посеву заключается в намачивании их в 0,1% растворе сернокислого марганца в течение 10 часов. Перед высевом семена проветривают до сыпучести. Глубина заделки семян 3-4 см. Сеют с междурядьем 35 и 6 см в ряду, но в следующий год прореживают до 20-25 см между растениями. В период вегетации главное - борьба с сорняками, рыхление и подкормка. Поливы по мере необходимости. Рано весной обязательно подкармливают азотом: 1 ст. ложка аммиачной селитры на 10 л воды. После каждой срезки -подкормка коровяком (1:6) и древесной золой (0,5 ст. на ведро воды). Используют для подкормки и растительный настой:50% крапивы и 50% листьев окопника измельчить, поместить в бочку и настоять 1,5-2 недели. Полив под корень разбавленным в 10 раз настоем. Опрыскивание провожят разведенным в 20 раз настоем зеленого удобрения. Этот настой не только питает растения, но и оздоравливает их. Весной сгребают сухие, перезимовавшие листья и рыхлят почву. Ставлят дуги с пленкой в начале апреля, и зеленый лук готов через 25-30 дней. После 5 лет куст делят на луковицы и рассаживают на другие грядки.

Использование: медоносное растение в период цветения охотно посещают пчелы, бабочки и другие насекомые. Луковый мед желтого цвета, малопрозрачный, вначале имеет запах и привкус лука, но по мере созревания освобождается от него. По оценке ученых, зеленые листья многолетних луков значительно богаче каротином, чем перо лука репчатого. Особенно много витамина С в листьях во время бутонизации. Лук Алтайский улучшает деятельность желудка и кишечника, обладает бактерицидным действием, а также уменьшает процесс свертываемости крови.